Lorsque l’on fait de la musculation, il est important de traquer son apport en protéines. En effet, ce sont les protéines qui permettent aux muscles de croitre et aux tissus musculaires de se régénérer plus rapidement. Or, il est important de prendre des « bonnes protéines ». Les « bonnes protéines » sont des protéines avec une bonne qualité nutritionnelle. Cette qualité nutritionnelle se détermine par la présence des 8 acides aminés indispensables et sa capacité à être digérée par notre corps.
Qu’est-ce que la Whey ?
La whey est une protéine en poudre issue du lait de vache. Le lait de vache est naturellement riche en protéines et contient environ 20% de whey. La whey est très convoitée par les adeptes de musculation car elle a une haute teneur en protéine et qu’elle contient les 8 acides aminés essentiels. Son potentiel tient également dans sa rapidité d’absorption. La whey est obtenue par extraction et sa qualité dépend précisément de la technique d’extraction utilisée. Plus la whey est filtrée, et plus elle est « pure », c’est-à-dire qu’elle contient une quantité minime de lipides et de sucres.
Quel est le rôle de la Whey en musculation ?
La whey est particulièrement connue dans le monde de la musculation et du bodybuilding car son pourcentage en protéines est plus élevé que n’importe quel autre aliment de notre alimentation. De plus, la whey favorise le métabolisme des protéines et la récupération après les entrainements.
Sa teneur en protéines permet également de maintenir la masse musculaire lors de la pratique d’un sport. La whey c’est donc un moyen simple et rapide d’apporter des protéines à votre corps. La whey permet donc de remplacer les autres sources de protéines. Elle peut se consommer en encas, mélangée à de l’eau ou du lait végétal. Elle favorise ainsi la prise de masse musculaire et la récupération des muscles.
Quels sont les différents types de Whey ?
Il existe différents types de whey, et chacune d’entre elle a des fonctions bien spécifiques.
- La whey native est extraite du lait, c’est une protéine non dénaturée, ce qui permet de préserver la qualité du produit, et donc ses effets nutritionnels. En effet, la méthode d’extraction n’utilise pas de produits chimiques ce qui permet d’obtenir une whey dite « pure ».
- La whey isolate est une version sans lactose, ce qui en fait un produit quasiment dépourvu de lipides et de sucres. Cela permet également une meilleure digestion du produit. La whey fait donc effet seulement quelques minutes après sa consommation. La whey isolate contient entre 80 et 95% de protéines, ce qui en fait un complément indispensable pour les sportifs ayant un régime sans lactose.
- La whey concentrée est le type de protéine le plus vendue à travers le monde. Elle est riche en protéines (entre 70 et 100%), et elle contient tous les nutriments dont nous avons besoin (lipides, glucides, protéines. C’est donc un allié en période prise de masse, mais aussi en période de sèche. Sa teneur en acides aminés permet également une digestion rapide du produit.
- La whey hydrolysée est idéal pour ceux qui ont une fleur intestinale fragile ou qui souffrent de ballonnements. En effet, la whey hydrolysée présente l’avantage d’avoir une assimilation très facile pour le corps tout en ayant une haute teneur en protéines (80 à 95%). De plus, elle est sans lactose ce qui facilite d’autant plus sa digestion. C’est donc la protéine la plus filtrée et la plus pure ; idéale pour tous ceux qui ont des troubles digestifs.
Quand prendre de la Whey ?
L’idéal est de consommer de la whey pendant ou peu après l’entrainement. En effet, sa vitesse d’absorption par le corps vous permet de bénéficier de ses effets presque immédiatement après la consommation du produit. La whey étant une poudre, elle est idéale mélangée dans vos smoothies, dans du lait végétal ou simplement avec de l’eau.
La quantité recommandée de protéines par jour se situe entre 1,5 et 2 grammes par kilogramme de masse corporel (ou 3 grammes pour les bodybuilders). Il est important de répartir votre consommation de protéines sur plusieurs repas car notre corps ne peut pas assimiler une trop grosse quantité de protéines d’un seul coup. L’idéal est donc d’intégrer la whey à vos plats au quotidien.
En conclusion
La whey est un allié des sportifs, et d’autant plus de ceux qui pratiquent la musculation et les bodybuilding. En effet, la whey permet de préserver et augmenter la masse musculaire tout en permettant une réparation rapide du muscle après l’effort. La whey se présente sous différentes formes : native, isolate, concentrée, hydrolysée, et biologique. Chacune de ses fromes renferme des qualités nutritionnelles particulières. Il est donc important que vous choisissiez le type de whey le plus adapté à votre organisme et votre mode de vie.